祖传秘方

[sunfish123]

第一步



第二步，


第三步，


第四步，

大家猜猜俺在作啥？

[边走边钓]

酒酿

[边走边钓]

我也非常喜欢吃，经常做一大锅。冰爽可口，酸甜宜人啊

[sunfish123]

酒酿

边部长神明英武。 一猜即中。

成功与否，一天半见分晓。

[边走边钓]

我急着吃的时候会放在电暖器包上保温。

酒酿

边部长神明英武。 一猜即中。

成功与否，一天半见分晓。

[风雨]

1。看着不像江米？
2。最好用个坛子。
3。米饭中间挖个洞。
4。米饭蒸熟了吗？
5。。。酒曲哪里买？

[边走边钓]

前面三句看着像个高手，后面两句.......

1。看着不像江米？
2。最好用个坛子。
3。米饭中间挖个洞。
4。米饭蒸熟了吗？
5。。。酒曲哪里买？

[Newhand]

醪糟？

[风雨]

前面三句看着像个高手，后面两句.......

1。看着不像江米？
2。最好用个坛子。
3。米饭中间挖个洞。
4。米饭蒸熟了吗？
5。。。酒曲哪里买？

俺家的传统是。。。米饭8成熟。。。LZ的照片似乎是10成熟了~

[sunfish123]

前面三句看着像个高手，后面两句.......

1。看着不像江米？
2。最好用个坛子。
3。米饭中间挖个洞。
4。米饭蒸熟了吗？
5。。。酒曲哪里买？

俺家的传统是。。。米饭8成熟。。。LZ的照片似乎是10成熟了~

是糯米，园或长都行。
饭是100%熟。
关键是酒曲。 现在用的是俺妈3年前从国内带来的。
不知道现在行不行。今天晚上就应该知道了。


如果酒曲没问题的话。成功率是100%。

[早上好菜包]

酒釀小圓子，想家了。

[yangzw2002]

原来老婆生孩子时候做了好多。

酒曲淘宝买的，熟悉牌子之后，用起来效果不错。

[河上笑]

请问lz是四川人吗？

[xhunter]

关键是温度，因为要发酵，避免变酸

卫生同样重要，避免长不同颜色的毛

[sunfish123]

关键是温度，因为要发酵，避免变酸

卫生同样重要，避免长不同颜色的毛

完全正确。

[早上好菜包]

请问lz是四川人吗？

四川人也愛這貨？

[早上好菜包]

请问lz是四川人吗？

四川人也愛這貨？

[sunfish123]

请问lz是四川人吗？

四川人也愛這貨？

哦想长江以南的，可能会喜欢多一点。

[XUYCA]

据说这东西下奶。

[早上好菜包]

据说这东西下奶。

真的假的，过来人啊，等我有小菜包试试看。

[xiaolu]

据说这东西下奶。

真的假的，过来人啊，等我有小菜包试试看。

说这东西下女乃? 这还是第一次口斤说...

[早上好菜包]

据说这东西下奶。

真的假的，过来人啊，等我有小菜包试试看。

说这东西下女乃? 这还是第一次口斤说...

难道楼主知道那什么开始那什么了

[sunfish123]

据说这东西下奶。

真的假的，过来人啊，等我有小菜包试试看。

说这东西下女乃? 这还是第一次口斤说...

难道楼主知道那什么开始那什么了

楼层:#3 帖子由 边走边钓 » 周四 3月 19, 2015 11:42 pm

我也非常喜欢吃，经常做一大锅。冰爽可口，酸甜宜人啊

说这东西下女乃? 问一下边部便知

[yangzw2002]

据说这东西下奶。

真的假的，过来人啊，等我有小菜包试试看。

应该是真的，我那会儿这个东西做的不断，基本3天做一次

[青青河边]

我的经验是：将伴有酒曲的米饭装在已消毒的大口玻璃瓶里，盖上盖子，放在厨房炉头下面的大烤箱里，接通烤箱的电灯泡（60W左右），这样，烤箱里的温度大约是32-35度，经过30多个小时，又甜又香的酒酿就做好了。