Beginner @ 周四 12月 28, 2017 8:51 pm 写道: 锡纸盘是烤鱼。卖相相当给力
问题不大 @ Thu Dec 28, 2017 8:44 pm 写道: 忙时吃干,闲时喝稀,不忙不闲,半干半稀
eric_gao @ 周四 12月 28, 2017 10:07 pm 写道: 我咋觉得这些图都很眼熟啊?
sunfish123 @ 周四 12月 28, 2017 11:24 pm 写道: 水煮土豆?
sunfish123 @ 周四 12月 28, 2017 11:24 pm 写道: 水煮土豆?
一磅黄鲈 @ 周五 12月 29, 2017 9:20 am 写道:sunfish123 @ 周四 12月 28, 2017 11:24 pm 写道: 水煮土豆?
小崔不是我说你(就是说你,别看别人),这第二道菜我划拉了半天都没找到鱼,那鱼潜哪去了?不怪三大虾挖苦你!嗨!
Beeknight @ 周五 12月 29, 2017 10:42 am 写道: 赞!
烤鱼能分享个方子吗?曾试过几次效果都不理想。
没有画册,但有bass存货。
jimi.cui @ 周五 12月 29, 2017 10:59 am 写道:Beeknight @ 周五 12月 29, 2017 10:42 am 写道: 赞!
烤鱼能分享个方子吗?曾试过几次效果都不理想。
没有画册,但有bass存货。
不难:
1,把鱼洗净,从中间片开,如果鱼大,在肉中间改两刀,利于入味
2,锡纸盘底放油,把鱼放上,425F度烤10分钟(如果肉厚,就加两分钟)
3,葱段,姜片,整蒜放在鱼上,土豆切块码入盘中,(也可加其他任何想吃的蔬菜,比如蘑菇/白菜等
4,调烤汁:郫县豆瓣酱+(红干辣椒+蒜,泡几小时后打成辣椒酱)+盐+酱油+香油+麻油(爱吃麻可多放)+水凋成糊状,浇在鱼土豆上(汁最好刚过菜料)
5,再上烤箱烤20~25分钟(注意不要把汁烤干了)
祝你成功
白雪丹枫 @ 周五 12月 29, 2017 11:18 am 写道: 先赞一个,崔大师好手艺!
崔大师给推荐几个野外烧鱼的配方吧!
昨天在Sail买了一套camping的餐具,有fry pan和pot。怎么样能用这两样东西做出好吃的鱼来?
以后出门要靠自己了。不想整天吃快餐粉!
potato @ 周五 12月 29, 2017 11:22 am 写道:jimi.cui @ 周五 12月 29, 2017 10:59 am 写道:Beeknight @ 周五 12月 29, 2017 10:42 am 写道: 赞!
烤鱼能分享个方子吗?曾试过几次效果都不理想。
没有画册,但有bass存货。
不难:
1,把鱼洗净,从中间片开,如果鱼大,在肉中间改两刀,利于入味
2,锡纸盘底放油,把鱼放上,425F度烤10分钟(如果肉厚,就加两分钟)
3,葱段,姜片,整蒜放在鱼上,土豆切块码入盘中,(也可加其他任何想吃的蔬菜,比如蘑菇/白菜等
4,调烤汁:郫县豆瓣酱+(红干辣椒+蒜,泡几小时后打成辣椒酱)+盐+酱油+香油+麻油(爱吃麻可多放)+水凋成糊状,浇在鱼土豆上(汁最好刚过菜料)
5,再上烤箱烤20~25分钟(注意不要把汁烤干了)
祝你成功
回头试试,关键是钓不着花花呀
白雪丹枫 @ 周五 12月 29, 2017 11:18 am 写道: 先赞一个,崔大师好手艺!
崔大师给推荐几个野外烧鱼的配方吧!
昨天在Sail买了一套camping的餐具,有fry pan和pot。怎么样能用这两样东西做出好吃的鱼来?
以后出门要靠自己了。不想整天吃快餐粉!
jimi.cui @ 周五 12月 29, 2017 10:59 am 写道:Beeknight @ 周五 12月 29, 2017 10:42 am 写道: 赞!
烤鱼能分享个方子吗?曾试过几次效果都不理想。
没有画册,但有bass存货。
不难:
1,把鱼洗净,从中间片开,如果鱼大,在肉中间改两刀,利于入味
2,锡纸盘底放油,把鱼放上,425F度烤10分钟(如果肉厚,就加两分钟)
3,葱段,姜片,整蒜放在鱼上,土豆切块码入盘中,(也可加其他任何想吃的蔬菜,比如蘑菇/白菜等
4,调烤汁:郫县豆瓣酱+(红干辣椒+蒜,泡几小时后打成辣椒酱)+盐+酱油+香油+麻油(爱吃麻可多放)+水凋成糊状,浇在鱼土豆上(汁最好刚过菜料)
5,再上烤箱烤20~25分钟(注意不要把汁烤干了)
祝你成功
jimi.cui @ 周五 12月 29, 2017 11:37 am 写道: 我一年去一次camping,野外吃鱼,俺只有最原始的火上烤,还真不知道咋吃好白雪丹枫 @ 周五 12月 29, 2017 11:18 am 写道: 先赞一个,崔大师好手艺!
崔大师给推荐几个野外烧鱼的配方吧!
昨天在Sail买了一套camping的餐具,有fry pan和pot。怎么样能用这两样东西做出好吃的鱼来?
以后出门要靠自己了。不想整天吃快餐粉!
白雪丹枫 @ 周五 12月 29, 2017 12:01 pm 写道:jimi.cui @ 周五 12月 29, 2017 11:37 am 写道: 我一年去一次camping,野外吃鱼,俺只有最原始的火上烤,还真不知道咋吃好白雪丹枫 @ 周五 12月 29, 2017 11:18 am 写道: 先赞一个,崔大师好手艺!
崔大师给推荐几个野外烧鱼的配方吧!
昨天在Sail买了一套camping的餐具,有fry pan和pot。怎么样能用这两样东西做出好吃的鱼来?
以后出门要靠自己了。不想整天吃快餐粉!
崔大师也这么说,那是没办法了。
我目前知道的就是网上看老外Fillet后油煎,还没有实践,改天试试。
Beeknight @ 周五 12月 29, 2017 11:50 am 写道:jimi.cui @ 周五 12月 29, 2017 10:59 am 写道:Beeknight @ 周五 12月 29, 2017 10:42 am 写道: 赞!
烤鱼能分享个方子吗?曾试过几次效果都不理想。
没有画册,但有bass存货。
不难:
1,把鱼洗净,从中间片开,如果鱼大,在肉中间改两刀,利于入味
2,锡纸盘底放油,把鱼放上,425F度烤10分钟(如果肉厚,就加两分钟)
3,葱段,姜片,整蒜放在鱼上,土豆切块码入盘中,(也可加其他任何想吃的蔬菜,比如蘑菇/白菜等
4,调烤汁:郫县豆瓣酱+(红干辣椒+蒜,泡几小时后打成辣椒酱)+盐+酱油+香油+麻油(爱吃麻可多放)+水凋成糊状,浇在鱼土豆上(汁最好刚过菜料)
5,再上烤箱烤20~25分钟(注意不要把汁烤干了)
祝你成功
多谢!成功了上图,成仁了我就不冒泡了。。。哈哈
jimi.cui @ 周五 12月 29, 2017 12:06 pm 写道: 鱼片火锅吧,俺特爱吃
老高介绍一种切片法,鱼不易散:
切出鱼柳后,常规方法是刀与中线垂直切片,
老高的方法是刀与中线平行切,这样的鱼片可以切的银薄而且下火锅后不易碎,我觉得好用,您也可以试试白雪丹枫 @ 周五 12月 29, 2017 12:01 pm 写道:jimi.cui @ 周五 12月 29, 2017 11:37 am 写道: 我一年去一次camping,野外吃鱼,俺只有最原始的火上烤,还真不知道咋吃好
崔大师也这么说,那是没办法了。
我目前知道的就是网上看老外Fillet后油煎,还没有实践,改天试试。
白雪丹枫 @ 周五 12月 29, 2017 12:32 pm 写道:jimi.cui @ 周五 12月 29, 2017 12:06 pm 写道: 鱼片火锅吧,俺特爱吃
老高介绍一种切片法,鱼不易散:
切出鱼柳后,常规方法是刀与中线垂直切片,
老高的方法是刀与中线平行切,这样的鱼片可以切的银薄而且下火锅后不易碎,我觉得好用,您也可以试试白雪丹枫 @ 周五 12月 29, 2017 12:01 pm 写道:
崔大师也这么说,那是没办法了。
我目前知道的就是网上看老外Fillet后油煎,还没有实践,改天试试。
也是个办法。不过出门得带上火锅料,会不会东西太多了。
jimi.cui @ 周五 12月 29, 2017 12:06 pm 写道: 鱼片火锅吧,俺特爱吃
老高介绍一种切片法,鱼不易散:
切出鱼柳后,常规方法是刀与中线垂直切片,
老高的方法是刀与中线平行切,这样的鱼片可以切的银薄而且下火锅后不易碎,我觉得好用,您也可以试试白雪丹枫 @ 周五 12月 29, 2017 12:01 pm 写道:jimi.cui @ 周五 12月 29, 2017 11:37 am 写道: 我一年去一次camping,野外吃鱼,俺只有最原始的火上烤,还真不知道咋吃好
崔大师也这么说,那是没办法了。
我目前知道的就是网上看老外Fillet后油煎,还没有实践,改天试试。
eric_gao @ 周五 12月 29, 2017 12:39 pm 写道: 看来把我的秘诀学去了,那样你花花的存货肯定不够吃了。咋还不出动呢?jimi.cui @ 周五 12月 29, 2017 12:06 pm 写道: 鱼片火锅吧,俺特爱吃
老高介绍一种切片法,鱼不易散:
切出鱼柳后,常规方法是刀与中线垂直切片,
老高的方法是刀与中线平行切,这样的鱼片可以切的银薄而且下火锅后不易碎,我觉得好用,您也可以试试白雪丹枫 @ 周五 12月 29, 2017 12:01 pm 写道:
崔大师也这么说,那是没办法了。
我目前知道的就是网上看老外Fillet后油煎,还没有实践,改天试试。