这不快到黑五了么...这不有看上眼的杆儿轮儿神马的想买么...
正好周末领导说怀念以前小时候吃的蛋饺,外面没的卖...我一想,这是机会啊!于是我百度做法,第一次做 包出了婆吃牛肉馅蛋饺,意外的还挺成功
领导不记得成品怎么做的...就直接涮火锅吃了,好香.... 嗯 接下来就等黑五了
材料:
馅:酱爆一条 or 酱爆fillet两片 牛肉馅150g 生抽一大Teaspoon 清水3TSP 麻油1小TSP 盐少许 花椒粉少许
皮:鸡蛋四只 淀粉一大TSP 食用油一大TSP
其他:肥猪肉一块(我用的之前排骨汤的猪油...)
做法:
1. 和馅;鸡蛋淀粉食用油 混一起打均匀
2. 汤勺(盛汤的勺子...)放stove上最大火加热 用筷子拿肥猪肉擦内壁涂抹猪油(我用筷子夹一小块猪油进去...)
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3. 加入一勺蛋皮液 缓慢摇晃汤勺 烙成蛋皮
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4. 成型但内层还有蛋液的时候放入婆吃肉馅(放在蛋皮的一侧 而不是中间)
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5. 用筷子把另一侧蛋皮掀开 盖住馅 用筷子头轻压蛋皮边 使湿的蛋液烫熟把蛋皮粘起来
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6. 出锅装盘(此时中间的馅还是生的,之后就按自己喜好烹饪了,图中蛋皮有的薄厚不一但是没漏...)
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7. 蛋饺涮锅....蛋香四溢,婆吃陷唇齿留香... 天冷最适合吃火锅了...
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