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今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

做鱼, 美味佳肴 (吃好喝好, 喝好吃好)

今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#1  帖子xiaolu » 27 7月 2014 23:29

对, 油炸了两炮(两种不同的方法), 有用"甜不辣"(TEMPURA)的, 也有"鹰国"味道的. 削出的鱼骨头架做汤. 直接上图:
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Re: 今个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#2  帖子hankei2009 » 27 7月 2014 23:49

:brv :up 站长做鱼水平很高。看来最近收获不少啊?老实交代。秘籍。 :laugh3
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Re: 今个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#3  帖子xiaolu » 27 7月 2014 23:54

hankei2009 写道::brv :up 站长做鱼水平很高。看来最近收获不少啊?老实交代。秘籍。 :laugh3

哈哈. 我昨天有发贴交代的啊:

viewtopic.php?f=2&t=4417
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#4  帖子bassfisher » 28 7月 2014 00:00

看得我口水都快流出来了 :up
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#5  帖子D君 » 28 7月 2014 00:04

外卖到国内
能卖多少钱
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#6  帖子jackhul » 28 7月 2014 01:27

站长的油炸perch片已经做的如火纯青了。 :up
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#7  帖子波澜不惊 » 28 7月 2014 01:51

站长厨艺了得
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#8  帖子风雨 » 28 7月 2014 01:55

这俩在哪里有卖?
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#9  帖子xiaolu » 28 7月 2014 06:41

"甜不辣"(TEMPURA)的那个"面包渣", 又叫 PANKO 粉(bread crumbs), 华人店超级市场里(比如"大捅划"等)都有的买., "鹰国"的那个, 西人 SUPERMARKET 有(我是在家门口的 LONGO'S 买的.)

"鹰国"的那个是搅拌好的, 糊状(湿的), 直接裹鱼片后就油炸,

"甜不辣"(TEMPURA)那个, 是干的"面包渣", 要另搞包裹用的糊状的(湿的)料, 是用鸡蛋, 面粉, 水, 盐, LEMON & PEPPER (根据个人口味, 重口味, 吃辣的等再加...., 此处省略 100 多字:-)等...,搅拌, 见下图, 把鱼片在此料里包裹, 然后再在"面包渣"里滚动包裹一下就好炸了

图片

图片

这个 PANKO 粉 (bread crumbs)也很好(我更稀饭), 这里大一点的华人超级市场里也有:
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#10  帖子XUYCA » 28 7月 2014 07:07

做的太诱人了,飞鱼和油炸水平炉火纯情。 :laugh3 :up
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#11  帖子王大牛 » 28 7月 2014 07:08

:up
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#12  帖子大洲 » 28 7月 2014 07:10

:brv
吃自己钓的鱼,感觉就是不一样!
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#13  帖子xiaolu » 28 7月 2014 07:11

shawnkong 写道::brv
吃自己钓的鱼,感觉就是不一样!

嗯, 钓别人的鱼, 让自己吃吧! :roflmao
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#14  帖子XUYCA » 28 7月 2014 07:22

xiaolu 写道:
shawnkong 写道::brv
吃自己钓的鱼,感觉就是不一样!

嗯, 钓别人的鱼, 让自己吃吧! :roflmao

本来已经bass挂杆了。这是又勾引我去犯罪呀。 站长真可以开个油炸江宝店,送外卖。肯定特火。看的我口水流的一塌糊涂。 :laugh3
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#15  帖子怕了索尼 » 28 7月 2014 07:29

:up :up :up
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#16  帖子xiaolu » 28 7月 2014 07:32

XUYCA 写道:
xiaolu 写道:
shawnkong 写道::brv
吃自己钓的鱼,感觉就是不一样!

嗯, 钓别人的鱼, 让自己吃吧! :roflmao

本来已经bass挂杆了。这是又勾引我去犯罪呀。 站长真可以开个油炸江宝店,送外卖。肯定特火。看的我口水流的一塌糊涂。 :laugh3

哈哈. 其实介个飞一炮炸一炮, 不难搞(比刮鱼鳞,清洗鱼等没有复杂多少, 我认为更简单, 特别是"婆吃"的鳞很硬,灰常的难刮), 楼上有油炸的用料的图和油炸过程说明. 赶紧搞几条鱼试试啦...
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#17  帖子Pungo » 28 7月 2014 08:15

下次俺弄条bass飞飞炸炸。
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#18  帖子莫德尔 » 28 7月 2014 08:31

你想干嘛啊?又秀恩爱又秀酱爆,你到底想要干嘛啊!!!!!!! :angry
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#19  帖子xiaolu » 28 7月 2014 08:32

胖Pungo狗 写道:下次俺弄条bass飞飞炸炸。

嗯, 可以试试. 我搞的婆吃每条鱼飞出两片(不带有任何骨头), 然后每片切做两段. 如果 BASS 个头比较大, 一条鱼飞出了两片后, 每片可以再"分割"切成 N 片....
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#20  帖子铁马冰河西门吹雪 » 28 7月 2014 09:26

:yes :sleep
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#21  帖子Zviper » 28 7月 2014 09:28

站长搞perch的水平就是高 :up :up :up
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#22  帖子肥彁 » 28 7月 2014 09:36

看着就好吃,我也要搞两条大口试试。吃大口吃得太闷,都没兴趣去钓它了。

:up
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#23  帖子xiaolu » 28 7月 2014 09:38

肥彁 写道:看着就好吃,我也要搞两条大口试试。吃大口吃得太闷,都没兴趣去钓它了。

:up

嗯, 可以考虑换换口味. 总吃清蒸, 红烧, 总也有吃腻了的时候啊...

另: 这个婆吃(PERCH)的肉质, 特适合油炸.

您昨天星期天有没去 INNISFIL 那边钓?
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#24  帖子XUYCA » 28 7月 2014 10:32

xiaolu 写道:
XUYCA 写道:
xiaolu 写道:
shawnkong 写道::brv
吃自己钓的鱼,感觉就是不一样!

嗯, 钓别人的鱼, 让自己吃吧! :roflmao

本来已经bass挂杆了。这是又勾引我去犯罪呀。 站长真可以开个油炸江宝店,送外卖。肯定特火。看的我口水流的一塌糊涂。 :laugh3

哈哈. 其实介个飞一炮炸一炮, 不难搞(比刮鱼鳞,清洗鱼等没有复杂多少, 我认为更简单, 特别是"婆吃"的鳞很硬,灰常的难刮), 楼上有油炸的用料的图和油炸过程说明. 赶紧搞几条鱼试试啦...

Bass确实吃不动了。昨天换口味吃鸭子。吃南瓜炖豆角。酸辣黄瓜。
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Re: 今儿个中午, 酱爆的破吃, 油炸两炮.

楼层:#25  帖子iamfisherman » 28 7月 2014 12:47

可以上菜谱了


:up :up :up
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