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楼层:#1 由 **xiaolu** » 08 7月 2014 20:24

把今早从 COOK'S BAY 捞到的一条大嘴 BASS 给清蒸了一炮. 做的还有味道不敢说很好但还行, 再来点儿小酒... :cheers

楼层:#2 由 **yangzw2002** » 08 7月 2014 20:35

站长做法翻新了啊，呵呵

楼层:#3 由 **david** » 08 7月 2014 20:35

楼层:#4 由 **jimi** » 08 7月 2014 20:58

好!清蒸bass.

楼层:#5 由风雨 » 08 7月 2014 21:03

连头蒸，会不会腥？。。似乎南方吃鱼头的是连头蒸。

楼层:#6 由 **xiaolu** » 08 7月 2014 21:20

风雨写道:连头蒸，会不会腥？。。似乎南方吃鱼头的是连头蒸。

嗯, 连头蒸, 但头是不吃的. 只是为了"有头有尾"之说....

楼层:#7 由 **jeffc** » 08 7月 2014 21:20

楼层:#8 由 D君 » 08 7月 2014 21:23

拓海哥又来了二两哈

楼层:#9 由 **qianbinjeff** » 08 7月 2014 22:24

重口味清蒸。

楼层:**#10** 由 **yangzw2002** » 08 7月 2014 22:47

风雨写道:连头蒸，会不会腥？。。似乎南方吃鱼头的是连头蒸。

活鱼先杀不会腥，而且鱼头味道也很好。杀完后放一到两个小时（应该是蛋白质分解为氨基酸），用盐腌15分钟，味道很好。

鱼鳃上面那块肉，叫鱼脸肉，也很好吃。

楼层:**#11** 由 **杰克斯** » 08 7月 2014 22:52

原来站长会钓bass的！ :up

楼层:**#12** 由 **iamfisherman** » 08 7月 2014 23:32

似乎清蒸后又浇了重口味儿的汤汁；

创新菜谱

人才啊 :up

楼层:**#13** 由 **莫德尔** » 09 7月 2014 10:08

按照安省运动鱼食用指导，站长的吃法很健康。鱼肚子也别吃，虽然很嫩。头和肚子都是有毒物质沉积的地方。

最近油炸或水煮太多, 于是就...