mulled wine 暖身滋补 冬季饮料
发表于 : 05 1月 2014 21:16Mulled Wine是一种将红酒和大料熬制的一种酒类饮品。 通常会用到桂皮和八角等大料，为平衡苦味也会加蜂蜜或糖，也可加橘子皮或 apple cider. 其制作方法没有统一标准， 可根据个人口味自由发挥。喜欢甜就多放蜂蜜，喜欢水果味道可放些苹果，干果也是不错的选择。 至于红酒的好处， 可以列举几十种，比如帮助睡眠， 抗氧化， 预防心血管疾病，养颜美容等等等。本人没有亲自去证实过， 但我丝毫不怀疑。
经过蒸煮， 有些成分会消失或被破坏，酒精含量几乎为零，所以这种饮料是对酒精稍微过敏或不善饮酒人的福音。我第一次喝是在一巴西同事家，大概5年前， 那次喝了好几杯，甜甜的，酸酸的， 略带苦味。 对于我这种沾酒就脸红的人来说，想喝多少都没有问题。 现在我厨房里弥漫着，橘子的酸甜味，大料的香味， 等不及尝试了。 下次我打算用白葡萄酒试一下。
红酒可以用剩下的，不必要用新开的。 一般用小火煮15分钟就可以了。 注意不要放太多大料，不然会太苦而影响口感。一般是热着喝的，冰镇的味道也应该不错。 图片是我在网上找的， 自己做的刚喝完忘记拍照了
祝大家好运
经过蒸煮， 有些成分会消失或被破坏，酒精含量几乎为零，所以这种饮料是对酒精稍微过敏或不善饮酒人的福音。我第一次喝是在一巴西同事家，大概5年前， 那次喝了好几杯，甜甜的，酸酸的， 略带苦味。 对于我这种沾酒就脸红的人来说，想喝多少都没有问题。 现在我厨房里弥漫着，橘子的酸甜味，大料的香味， 等不及尝试了。 下次我打算用白葡萄酒试一下。
红酒可以用剩下的，不必要用新开的。 一般用小火煮15分钟就可以了。 注意不要放太多大料，不然会太苦而影响口感。一般是热着喝的，冰镇的味道也应该不错。 图片是我在网上找的， 自己做的刚喝完忘记拍照了
祝大家好运
