首先, 鹅就喜欢油炸婆吃. 其他鱼很少吃或根本不吃. 比如鹅灰常喜欢钓 LAKER, 但这并不等于俺喜欢吃 LAKER. 俺钓回来的 LAKER, 或者是送人了, 或者是家里烧烤出来了但鹅几乎从来也不吃一口的(没食欲). 鹅就喜欢吃油炸酱爆婆吃!
然后, 最近有几位论坛钓友问我的油炸婆吃是如何做的, 用什么佐料等. 鹅昨天刚从四县钓了些婆吃, 此时此刻又刚油炸了一炮, 那我正好就详细图解一下吧.
1. 每条婆吃 FILLET 出两片, 因为婆吃比较大, 每片再一分为二.
2. 用鸡蛋, 面粉, 水, 再加盐, 胡椒等, 和您喜欢的佐料(根据您的胃口), 我加的佐料都在下面的图里了. 再切半个 LEMON 把汁挤出来. 搅拌. 不要放水太多. 一定要很稠. 否则汁不容易裹到鱼片上.
3. 小日本儿式的面包渣 (TEMPURA, 天夫罗). 华人超级市场比如"大捅华"有卖. 高丽棒子开的大一点儿的超级市场也有的卖. 见下面的图.
4. 鱼片在汁里包裹, 然后在面包渣里包裹, 然后进油锅炸.
5. 我用的油一般都是一次性的. 油又不是很贵. 您出去钓鱼一趟往返 100 多甚至 300 多, 400 多公里又耗费多少油? 油炸一次婆吃也就是用掉了一升多一点儿的油, 对吧? 另外都说油炸的吃多了不够健康, 那么炸过的油再反复的使用, 不是更不健康了吗?
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