祖传秘方
发表于 : 19 3月 2015 23:39第一步
第二步，
第三步，
第四步，
大家猜猜俺在作啥？
第二步，
第三步，
第四步，
大家猜猜俺在作啥？
分页： 1 / 3
发表于 : 19 3月 2015 23:39Re: 祖传秘方
发表于 : 19 3月 2015 23:40酒酿
Re: 祖传秘方
发表于 : 19 3月 2015 23:42我也非常喜欢吃，经常做一大锅。冰爽可口，酸甜宜人啊 
Re: 祖传秘方
发表于 : 19 3月 2015 23:47边走边钓 写道:酒酿
边部长神明英武。 一猜即中。
成功与否，一天半见分晓。
Re: 祖传秘方
发表于 : 19 3月 2015 23:59我急着吃的时候会放在电暖器包上保温。 
sunfish123 写道:边走边钓 写道:酒酿
边部长神明英武。 一猜即中。
成功与否，一天半见分晓。
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 00:071。看着不像江米？
2。最好用个坛子。
3。米饭中间挖个洞。
4。米饭蒸熟了吗？
5。。。酒曲哪里买？
2。最好用个坛子。
3。米饭中间挖个洞。
4。米饭蒸熟了吗？
5。。。酒曲哪里买？
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 00:09前面三句看着像个高手，后面两句.......
风雨 写道:1。看着不像江米？
2。最好用个坛子。
3。米饭中间挖个洞。
4。米饭蒸熟了吗？
5。。。酒曲哪里买？
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 00:09醪糟？ 
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 00:38边走边钓 写道:前面三句看着像个高手，后面两句.......风雨 写道:1。看着不像江米？
2。最好用个坛子。
3。米饭中间挖个洞。
4。米饭蒸熟了吗？
5。。。酒曲哪里买？
俺家的传统是。。。米饭8成熟。。。LZ的照片似乎是10成熟了~
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 09:05风雨 写道:边走边钓 写道:前面三句看着像个高手，后面两句.......风雨 写道:1。看着不像江米？
2。最好用个坛子。
3。米饭中间挖个洞。
4。米饭蒸熟了吗？
5。。。酒曲哪里买？
俺家的传统是。。。米饭8成熟。。。LZ的照片似乎是10成熟了~
是糯米，园或长都行。
饭是100%熟。
关键是酒曲。 现在用的是俺妈3年前从国内带来的。
不知道现在行不行。今天晚上就应该知道了。
如果酒曲没问题的话。成功率是100%。
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 09:16酒釀小圓子，想家了。 
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 09:38原来老婆生孩子时候做了好多。
酒曲淘宝买的，熟悉牌子之后，用起来效果不错。
酒曲淘宝买的，熟悉牌子之后，用起来效果不错。
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 09:45请问lz是四川人吗？
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 09:47关键是温度，因为要发酵，避免变酸
卫生同样重要，避免长不同颜色的毛
卫生同样重要，避免长不同颜色的毛
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 09:55xhunter 写道:关键是温度，因为要发酵，避免变酸
卫生同样重要，避免长不同颜色的毛
完全正确。
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 10:17河上笑 写道:请问lz是四川人吗？
四川人也愛這貨？
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 10:17河上笑 写道:请问lz是四川人吗？
四川人也愛這貨？
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 10:32早上好菜包 写道:河上笑 写道:请问lz是四川人吗？
四川人也愛這貨？
哦想长江以南的，可能会喜欢多一点。
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 12:24据说这东西下奶。
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 12:29XUYCA 写道:据说这东西下奶。
真的假的，过来人啊，等我有小菜包试试看。
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 12:32早上好菜包 写道:XUYCA 写道:据说这东西下奶。
真的假的，过来人啊，等我有小菜包试试看。
说这东西下女乃? 这还是第一次口斤说...
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 12:36xiaolu 写道:早上好菜包 写道:XUYCA 写道:据说这东西下奶。
真的假的，过来人啊，等我有小菜包试试看。
说这东西下女乃? 这还是第一次口斤说...
难道楼主知道那什么开始那什么了
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 12:46早上好菜包 写道:xiaolu 写道:早上好菜包 写道:XUYCA 写道:据说这东西下奶。
真的假的，过来人啊，等我有小菜包试试看。
说这东西下女乃? 这还是第一次口斤说...
难道楼主知道那什么开始那什么了
楼层:#3 帖子由 边走边钓 » 周四 3月 19, 2015 11:42 pm
我也非常喜欢吃，经常做一大锅。冰爽可口，酸甜宜人啊
说这东西下女乃? 问一下边部便知
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 13:08早上好菜包 写道:XUYCA 写道:据说这东西下奶。
真的假的，过来人啊，等我有小菜包试试看。
应该是真的，我那会儿这个东西做的不断，基本3天做一次
Re: 祖传秘方
发表于 : 20 3月 2015 13:41我的经验是：将伴有酒曲的米饭装在已消毒的大口玻璃瓶里，盖上盖子，放在厨房炉头下面的大烤箱里，接通烤箱的电灯泡（60W左右），这样，烤箱里的温度大约是32-35度，经过30多个小时，又甜又香的酒酿就做好了。