嗯, 就是用婆吃做的生滚鱼片粥, 简称"婆记粥"
跟着您的老鼠标走起, 也来碗尝尝?
今儿个早饭: 婆记粥
今儿个早饭: 婆记粥
楼层:#1 
由 xiaolu » 04 9月 2014 07:27
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Re: 今儿个早饭: 婆记粥
楼层:#3 由 madfrog » 04 9月 2014 07:52
这是桑记粥咯...
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Re: 今儿个早饭: 婆记粥
楼层:#6 由 xiaolu » 04 9月 2014 09:13
millermin 写道:煮成糊了肉片也没散，有水平啊。这个要慢慢搅拌吧。
粥小火慢熬有半个钟, 在粥即将熬好的时候, 用电动打碎机再把米粒打碎.
当然不能鱼片也在锅里和粥一起熬半个钟了, 否则鱼片肉搞的太老了吧. 如果再有电动打碎机搞一下, 鱼片应当可以变成鱼粉末了.
在粥即将好的时候, 粥还是滚烫的时候, 把生鱼片放到粥里, 轻微搅拌有不到半分钟, 生鱼片就被烫熟了, 而且嫩, 就不老了, 就好吃了.
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
楼层:#8 由 madfrog » 04 9月 2014 09:24
xiaolu 写道:madfrog 写道:这是桑记粥咯...
哈. 你家怒蛙领导同志姓"桑"
桑飞逝得桑
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Re: 今儿个早饭: 婆记粥
楼层:#22 由 波澜不惊 » 04 9月 2014 14:39
xiaolu 写道:millermin 写道:煮成糊了肉片也没散，有水平啊。这个要慢慢搅拌吧。
粥小火慢熬有半个钟, 在粥即将熬好的时候, 用电动打碎机再把米粒打碎.
当然不能鱼片也在锅里和粥一起熬半个钟了, 否则鱼片肉搞的太老了吧. 如果再有电动打碎机搞一下, 鱼片应当可以变成鱼粉末了.
在粥即将好的时候, 粥还是滚烫的时候, 把生鱼片放到粥里, 轻微搅拌有不到半分钟, 生鱼片就被烫熟了, 而且嫩, 就不老了, 就好吃了.
熬粥没有必要把米打碎。事前把米泡0.5-1小时，开水下锅，大火煮15-20分钟，改小火10分钟左右，保证米粒各个开花。别忘了放鱼片
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
楼层:#23 由 xiaolu » 04 9月 2014 15:38
瞧人家 写道:xiaolu 写道:millermin 写道:煮成糊了肉片也没散，有水平啊。这个要慢慢搅拌吧。
粥小火慢熬有半个钟, 在粥即将熬好的时候, 用电动打碎机再把米粒打碎.
当然不能鱼片也在锅里和粥一起熬半个钟了, 否则鱼片肉搞的太老了吧. 如果再有电动打碎机搞一下, 鱼片应当可以变成鱼粉末了.
在粥即将好的时候, 粥还是滚烫的时候, 把生鱼片放到粥里, 轻微搅拌有不到半分钟, 生鱼片就被烫熟了, 而且嫩, 就不老了, 就好吃了.
熬粥没有必要把米打碎。事前把米泡0.5-1小时，开水下锅，大火煮15-20分钟，改小火10分钟左右，保证米粒各个开花。别忘了放鱼片
嗯, 好嫡. 下回照您说的程序设计来搞一炮.
对, 鱼片不是万难的, 但是忘记把鱼片放进粥里是万万不能的.
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
楼层:#24 由 Lake08 » 04 9月 2014 16:40
xiaolu 写道:Lake08 写道:碗有特色
这么香喷喷的生滚婆吃粥没看上, 看上碗了. 哈哈.
鱼是好鱼, 粥是香喷喷的, 碗筷也有农家乐特色
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
楼层:#25 由 波澜不惊 » 04 9月 2014 16:43
瞧人家 写道:xiaolu 写道:millermin 写道:煮成糊了肉片也没散，有水平啊。这个要慢慢搅拌吧。
粥小火慢熬有半个钟, 在粥即将熬好的时候, 用电动打碎机再把米粒打碎.
当然不能鱼片也在锅里和粥一起熬半个钟了, 否则鱼片肉搞的太老了吧. 如果再有电动打碎机搞一下, 鱼片应当可以变成鱼粉末了.
在粥即将好的时候, 粥还是滚烫的时候, 把生鱼片放到粥里, 轻微搅拌有不到半分钟, 生鱼片就被烫熟了, 而且嫩, 就不老了, 就好吃了.
熬粥没有必要把米打碎。事前把米泡0.5-1小时，开水下锅，大火煮15-20分钟，改小火10分钟左右，保证米粒各个开花。别忘了放鱼片
我用此法做了几次小嘴鱼片粥，家人很是喜欢。只是做filet有点费事。