Toronto Fishing Forum

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=m0O6XJLNf7M[/youtube]

大受启发！谢谢楼主！

很小的时候吃过鲥鱼，不记得什么味道了。刀鱼每次回国还能吃到，太贵了。河豚没吃过。

现在把鲥鱼卖到上万一斤的基本都是骗人的无良商家。我在江苏南通住了16年。那里正好是长江入海口，从没听说过有野生鲥鱼卖。
菜场卖的都是进口的海鲥鱼。所谓长江鲥鱼不是忽悠游客，就是吃饭公款买单的。
刀鱼长江里还有，也是从海里洄游的。清明前的刀鱼骨头是软的，3两一条的大概卖到7000元每斤。过了清明价格立马跌到100块以下。
我以前在大陆，在长江口台钓，偶尔还能钓到野生刀鱼和野生河豚。一般都很小，再加上我们家基本吃素，所以都放生了。
大陆的河豚也是海里洄游的。现在垄断大陆河豚市场的是中洋集团，专门做淡水河豚养殖的。无毒，鱼卵，内脏都可以食用。还养殖鲟鱼，产品出口海外。
他们的河豚养殖基地是我的公司做的规划，顺便做个广告。野生河豚有，杀不好会食物中毒所以基本没人吃。估计因为这个还能看到野生的河豚。

所谓价钱昂贵几千上万，基本都是因为政治上腐败造成的。不一定卖的贵就好吃。
有一次陪同江苏武警总队一少将吃饭，他是我的东北老乡。请客的很客气上了盘刀鱼，这盘刀鱼按市价怎么也值2万多吧。少将同志吃了一口说不好吃，鱼刺太多。
全桌人在没人吃。过后大家总结，东北人不懂吃。
所谓众口难调，其实和价格没毛关系。

貌似这些鱼长在海里的时候都不值钱，到了长江就立马身价倍增。真是时也命也。

ygt9517 写道:现在把鲥鱼卖到上万一斤的基本都是骗人的无良商家。我在江苏南通住了16年。那里正好是长江入海口，从没听说过有野生鲥鱼卖。
菜场卖的都是进口的海鲥鱼。所谓长江鲥鱼不是忽悠游客，就是吃饭公款买单的。
刀鱼长江里还有，也是从海里洄游的。清明前的刀鱼骨头是软的，3两一条的大概卖到7000元每斤。过了清明价格立马跌到100块以下。
我以前在大陆，在长江口台钓，偶尔还能钓到野生刀鱼和野生河豚。一般都很小，再加上我们家基本吃素，所以都放生了。
大陆的河豚也是海里洄游的。现在垄断大陆河豚市场的是中洋集团，专门做淡水河豚养殖的。无毒，鱼卵，内脏都可以食用。还养殖鲟鱼，产品出口海外。
他们的河豚养殖基地是我的公司做的规划，顺便做个广告。野生河豚有，杀不好会食物中毒所以基本没人吃。估计因为这个还能看到野生的河豚。

所谓价钱昂贵几千上万，基本都是因为政治上腐败造成的。不一定卖的贵就好吃。
有一次陪同江苏武警总队一少将吃饭，他是我的东北老乡。请客的很客气上了盘刀鱼，这盘刀鱼按市价怎么也值2万多吧。少将同志吃了一口说不好吃，鱼刺太多。
全桌人在没人吃。过后大家总结，东北人不懂吃。
所谓众口难调，其实和价格没毛关系。

貌似这些鱼长在海里的时候都不值钱，到了长江就立马身价倍增。真是时也命也。

长江鲥鱼和北美鲥鱼有什么不同？

据说主要不同是:

长江鲥鱼, 2万元人民币一斤.
北美鲥鱼, 2.99刀加元一磅.

中国人就讲究这个，同样东西时间不同价格相去甚远。当然品性有所不同，但是有多不同？

清明前的茶和清明后的茶价格也是如此。相差一两天，价格就是天差地别。

xiaolu 写道:长江鲥鱼和北美鲥鱼有什么不同？

据说主要不同是:

长江鲥鱼, 2万元人民币一斤.
北美鲥鱼, 2.99刀加元一磅.

加拿大终于有一样东西可以出口中国啦，打破贸易不平衡的最佳武器。

ygt9517 写道:现在把鲥鱼卖到上万一斤的基本都是骗人的无良商家。我在江苏南通住了16年。那里正好是长江入海口，从没听说过有野生鲥鱼卖。
菜场卖的都是进口的海鲥鱼。所谓长江鲥鱼不是忽悠游客，就是吃饭公款买单的。
刀鱼长江里还有，也是从海里洄游的。清明前的刀鱼骨头是软的，3两一条的大概卖到7000元每斤。过了清明价格立马跌到100块以下。
我以前在大陆，在长江口台钓，偶尔还能钓到野生刀鱼和野生河豚。一般都很小，再加上我们家基本吃素，所以都放生了。
大陆的河豚也是海里洄游的。现在垄断大陆河豚市场的是中洋集团，专门做淡水河豚养殖的。无毒，鱼卵，内脏都可以食用。还养殖鲟鱼，产品出口海外。
他们的河豚养殖基地是我的公司做的规划，顺便做个广告。野生河豚有，杀不好会食物中毒所以基本没人吃。估计因为这个还能看到野生的河豚。

所谓价钱昂贵几千上万，基本都是因为政治上腐败造成的。不一定卖的贵就好吃。
有一次陪同江苏武警总队一少将吃饭，他是我的东北老乡。请客的很客气上了盘刀鱼，这盘刀鱼按市价怎么也值2万多吧。少将同志吃了一口说不好吃，鱼刺太多。
全桌人在没人吃。过后大家总结，东北人不懂吃。
所谓众口难调，其实和价格没毛关系。

貌似这些鱼长在海里的时候都不值钱，到了长江就立马身价倍增。真是时也命也。

下次论坛吃饭，你身边坐的都是上将，中将什么的，你会不会很开心啊？

肥彁 写道:

xiaolu 写道:长江鲥鱼和北美鲥鱼有什么不同？

据说主要不同是:

长江鲥鱼, 2万元人民币一斤.
北美鲥鱼, 2.99刀加元一磅.

加拿大终于有一样东西可以出口中国啦，打破贸易不平衡的最佳武器。

据说加拿大的象拔蚌(GEODUCK), 出口中国也特火:

xiaolu 写道:

肥彁 写道:

xiaolu 写道:长江鲥鱼和北美鲥鱼有什么不同？

据说主要不同是:

长江鲥鱼, 2万元人民币一斤.
北美鲥鱼, 2.99刀加元一磅.

加拿大终于有一样东西可以出口中国啦，打破贸易不平衡的最佳武器。

据说加拿大的象拔蚌(GEODUCK), 出口中国也特火:

介个看起来好恶心啊...................... 谁会吃..

主要是一个愿打一个愿挨。

yangzw2002 写道:中国人就讲究这个，同样东西时间不同价格相去甚远。当然品性有所不同，但是有多不同？

清明前的茶和清明后的茶价格也是如此。相差一两天，价格就是天差地别。

会飞的鸭子 写道:

xiaolu 写道:

肥彁 写道:

xiaolu 写道:长江鲥鱼和北美鲥鱼有什么不同？

据说主要不同是:

长江鲥鱼, 2万元人民币一斤.
北美鲥鱼, 2.99刀加元一磅.

加拿大终于有一样东西可以出口中国啦，打破贸易不平衡的最佳武器。

据说加拿大的象拔蚌(GEODUCK), 出口中国也特火:

介个看起来好恶心啊...................... 谁会吃..

没吃过吧,象拔蚌是美味!

老实讲，看完了也没搞清怎么个不同。
片中提到：
1。2种鱼祖先最早生活在一个地方，共享DNA， 这个说法应该是说差不多相同，当然经过地壳运动的时间长度，有些基因改变实属自然。
2。北美鲥鱼是鲱属，长江鲥鱼是鲥属。这个应该是强调分类属的不同。

貌似烹饪方法全一样，视频看完了也没搞清怎么个同，怎么个不同。关键是已经10年找不到长江鲥鱼了，没有比较，怕是谁也不好说了。10年前约2004年，基因库?

长江鲥鱼曾经是受过保护的，不过看看长江水，浑黄的水质，就算是没有捕捞压力也让人怀疑能否活下去。
希望将来能够找到幸存的长江鲥鱼，重新繁衍，这些年发生了好多对不起子孙万代的事。

Stradic 写道:

会飞的鸭子 写道:

xiaolu 写道:

肥彁 写道:

xiaolu 写道:长江鲥鱼和北美鲥鱼有什么不同？

据说主要不同是:

长江鲥鱼, 2万元人民币一斤.
北美鲥鱼, 2.99刀加元一磅.

加拿大终于有一样东西可以出口中国啦，打破贸易不平衡的最佳武器。

据说加拿大的象拔蚌(GEODUCK), 出口中国也特火:

介个看起来好恶心啊...................... 谁会吃..

没吃过吧,象拔蚌是美味!

SASHIMI，流口水呀。