laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅小火慢火油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 03 3月 2019 09:45腌制的入味儿，酥软，可口，味儿道女子极了....
二锅头不可少。
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laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅小火慢火油煎一炮， 真 TMD 的香
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发表于 : 03 3月 2019 09:45Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 03 3月 2019 09:56这个牛。
二锅头不可少。
二锅头不可少。
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 03 3月 2019 09:58贪钓 @ Sun Mar 03, 2019 8:56 am 写道: 这个牛。
二锅头不可少。
嗯， 刚出锅的。 今儿个晚上边吃边喝， 多整点儿白的。
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 03 3月 2019 11:48xiaolu @ 周日 3月 03, 2019 8:45 am 写道: 腌制的入味儿，酥软，可口，味儿道女子极了....
去年春天您送过我一条，感觉这鱼很腥，在弄才能不醒？
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 03 3月 2019 11:53波澜不惊 @ Sun Mar 03, 2019 10:48 am 写道:xiaolu @ 周日 3月 03, 2019 8:45 am 写道: 腌制的入味儿，酥软，可口，味儿道女子极了....
去年春天您送过我一条，感觉这鱼很腥，在弄才能不醒？
腌制腌制再腌制去腥味儿！然后油煎！或 烧烤！ 或 smoke 熏！不能整俺们中国式的红烧，清蒸， 炖汤等，。。。OK？
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 03 3月 2019 12:02xiaolu @ 周日 3月 03, 2019 10:53 am 写道:波澜不惊 @ Sun Mar 03, 2019 10:48 am 写道:xiaolu @ 周日 3月 03, 2019 8:45 am 写道: 腌制的入味儿，酥软，可口，味儿道女子极了....
去年春天您送过我一条，感觉这鱼很腥，在弄才能不醒？
腌制腌制再腌制去腥味儿！然后油煎！或 烧烤！ 或 smoke 熏！不能整俺们中国式的红烧，清蒸， 炖汤等，。。。OK？
有木有腌制方法推广下?
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 03 3月 2019 13:41波澜不惊 @ Sun Mar 03, 2019 11:02 am 写道:xiaolu @ 周日 3月 03, 2019 10:53 am 写道:波澜不惊 @ Sun Mar 03, 2019 10:48 am 写道:
去年春天您送过我一条，感觉这鱼很腥，在弄才能不醒？
腌制腌制再腌制去腥味儿！然后油煎！或 烧烤！ 或 smoke 熏！不能整俺们中国式的红烧，清蒸， 炖汤等，。。。OK？
有木有腌制方法推广下?
没有。其实把肉飞出来， 切块儿， 放大盆里，然后加酒，盐，红糖再就是按照自己喜欢的口味加些佐料等， 在冰箱里（下面， 不是冷冻室）放置比如至少一天，....
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 03 3月 2019 15:22xiaolu @ 周日 3月 03, 2019 12:41 pm 写道:波澜不惊 @ Sun Mar 03, 2019 11:02 am 写道:xiaolu @ 周日 3月 03, 2019 10:53 am 写道:
腌制腌制再腌制去腥味儿！然后油煎！或 烧烤！ 或 smoke 熏！不能整俺们中国式的红烧，清蒸， 炖汤等，。。。OK？
有木有腌制方法推广下?
没有。其实把肉飞出来， 切块儿， 放大盆里，然后加酒，盐，红糖再就是按照自己喜欢的口味加些佐料等， 在冰箱里（下面， 不是冷冻室）放置比如至少一天，....
重佐料研制，做蜡鱼。晾干。去除鱼身体水分。
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 03 3月 2019 15:24google了一下下，说用牛奶浸泡数小时，可以去腥
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 03 3月 2019 19:19xiaolu @ 周日 3月 03, 2019 8:45 am 写道: 腌制的入味儿，酥软，可口，味儿道女子极了....
好手艺，站长炮黑妞白妞在BBP就很厉害，这烹饪水平也是独领风骚
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 03 3月 2019 20:57河上笑 @ Sun Mar 03, 2019 6:19 pm 写道:xiaolu @ 周日 3月 03, 2019 8:45 am 写道: 腌制的入味儿，酥软，可口，味儿道女子极了....
好手艺，站长炮黑妞白妞在BBP就很厉害，这烹饪水平也是独领风骚
风骚？ 跟谁？
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅小火慢火油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 04 3月 2019 09:35这火候，功夫老深了。 
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅小火慢火油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 04 3月 2019 11:17下生姜料酒 最去腥
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅小火慢火油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 04 3月 2019 14:55Young @ 周一 3月 04, 2019 10:17 am 写道: 下生姜料酒 最去腥
放胡椒粉也行
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅小火慢火油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 04 3月 2019 15:00potato @ 周一 3月 04, 2019 1:55 pm 写道:Young @ 周一 3月 04, 2019 10:17 am 写道: 下生姜料酒 最去腥
放胡椒粉也行
Laker 肉很不错。
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅小火慢火油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 04 3月 2019 15:40potato @ 周一 3月 04, 2019 2:00 pm 写道:potato @ 周一 3月 04, 2019 1:55 pm 写道:Young @ 周一 3月 04, 2019 10:17 am 写道: 下生姜料酒 最去腥
放胡椒粉也行
Laker 肉很不错。
看起来很棒
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅小火慢火油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 05 3月 2019 10:53看着很香，吃着更香是吗
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅小火慢火油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 05 3月 2019 12:05fishtiger @ 周二 3月 05, 2019 9:53 am 写道: 看着很香，吃着更香是吗
是湖里的三文鱼，说实在话，是香。煎着吃不错。关键它新鲜
Re: laker 飞一炮，切块儿一炮，狠狠的腌制一炮， 再平底锅小火慢火油煎一炮， 真 TMD 的香
发表于 : 06 3月 2019 15:34potato @ 周二 3月 05, 2019 11:05 am 写道:fishtiger @ 周二 3月 05, 2019 9:53 am 写道: 看着很香，吃着更香是吗
是湖里的三文鱼，说实在话，是香。煎着吃不错。关键它新鲜
laker还没开壶呢