介鱼咋吃吖?

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介鱼咋吃吖?

楼层:#1  帖子风雨 » 19 2月 2018 20:58

吃过一次,好像很难吃的样子~ :verysad

谁有好办法烹调之?
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Re: 介鱼咋吃吖?

楼层:#2  帖子白雪丹枫 » 19 2月 2018 21:15

棕鳟很好吃啊!个人感觉比BASS好吃多了。

我吃过一条,做酸菜鱼。 :laugh3
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Re: 介鱼咋吃吖?

楼层:#3  帖子gar » 19 2月 2018 21:19

估计和虹鳟味道差不多:
我这儿有个方子:

飞出来2片,拔掉刺,皮先留着。每片再切成2块儿.
用盐,糖,辣椒(根据胃口),料酒腌制15分钟。
平底锅用点儿油2面煎,到7成熟,略有焦皮儿。
大烤炉预热到450度,煎好的鱼放烤盘里,皮朝下,朝上的那面涂一层蛋黄酱,涂严实了。放入烤炉。
隔着玻璃看蛋黄酱起泡,变焦黄即可出炉。在炉子里大约4,5分钟的样子。
再配上点炸薯条或者土豆泥西蓝花什么的。吃的时候把皮扔了。
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Re: 介鱼咋吃吖?

楼层:#4  帖子肥彁 » 19 2月 2018 21:42

gar @ 周一 2月 19, 2018 8:19 pm 写道: 估计和虹鳟味道差不多:
我这儿有个方子:

飞出来2片,拔掉刺,皮先留着。每片再切成2块儿.
用盐,糖,辣椒(根据胃口),料酒腌制15分钟。
平底锅用点儿油2面煎,到7成熟,略有焦皮儿。
大烤炉预热到450度,煎好的鱼放烤盘里,皮朝下,朝上的那面涂一层蛋黄酱,涂严实了。放入烤炉。
隔着玻璃看蛋黄酱起泡,变焦黄即可出炉。在炉子里大约4,5分钟的样子。
再配上点炸薯条或者土豆泥西蓝花什么的。吃的时候把皮扔了。



“吃的时候把皮扔了”?我觉得鱼皮煎硬了最好吃。
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Re: 介鱼咋吃吖?

楼层:#5  帖子风雨 » 19 2月 2018 21:47

gar @ 周一 2月 19, 2018 8:19 pm 写道: 估计和虹鳟味道差不多:
我这儿有个方子:

飞出来2片,拔掉刺,皮先留着。每片再切成2块儿.
用盐,糖,辣椒(根据胃口),料酒腌制15分钟。
平底锅用点儿油2面煎,到7成熟,略有焦皮儿。
大烤炉预热到450度,煎好的鱼放烤盘里,皮朝下,朝上的那面涂一层蛋黄酱,涂严实了。放入烤炉。
隔着玻璃看蛋黄酱起泡,变焦黄即可出炉。在炉子里大约4,5分钟的样子。
再配上点炸薯条或者土豆泥西蓝花什么的。吃的时候把皮扔了。


您这是作虹鳟的方子吧? :up

这俩鱼味道磕差远了~ :roflmao
最后由 风雨 编辑于 19 2月 2018 21:48,总共编辑了 1 次
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Re: 介鱼咋吃吖?

楼层:#6  帖子风雨 » 19 2月 2018 21:48

谁熏过这鱼吖?
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Re: 介鱼咋吃吖?

楼层:#7  帖子gar » 19 2月 2018 22:25

风雨 @ 周一 2月 19, 2018 8:47 pm 写道:
gar @ 周一 2月 19, 2018 8:19 pm 写道: 估计和虹鳟味道差不多:
我这儿有个方子:

飞出来2片,拔掉刺,皮先留着。每片再切成2块儿.
用盐,糖,辣椒(根据胃口),料酒腌制15分钟。
平底锅用点儿油2面煎,到7成熟,略有焦皮儿。
大烤炉预热到450度,煎好的鱼放烤盘里,皮朝下,朝上的那面涂一层蛋黄酱,涂严实了。放入烤炉。
隔着玻璃看蛋黄酱起泡,变焦黄即可出炉。在炉子里大约4,5分钟的样子。
再配上点炸薯条或者土豆泥西蓝花什么的。吃的时候把皮扔了。


您这是作虹鳟的方子吧? :up

这俩鱼味道磕差远了~ :roflmao

这个方子最初是朋友发明了来做雷克的,后来我用它除了做雷克还做过虹鳟,三文,白鱼,基本上百战百胜。我小儿子自打能自己做主儿了就不再吃我钓的鱼。用这个方子做了了虹鳟,这小子吃完了自己盘子里之后居然问道:还有吗?
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Re: 介鱼咋吃吖?

楼层:#8  帖子风雨 » 19 2月 2018 22:41

gar @ 周一 2月 19, 2018 9:25 pm 写道:
风雨 @ 周一 2月 19, 2018 8:47 pm 写道:
gar @ 周一 2月 19, 2018 8:19 pm 写道: 估计和虹鳟味道差不多:
我这儿有个方子:

飞出来2片,拔掉刺,皮先留着。每片再切成2块儿.
用盐,糖,辣椒(根据胃口),料酒腌制15分钟。
平底锅用点儿油2面煎,到7成熟,略有焦皮儿。
大烤炉预热到450度,煎好的鱼放烤盘里,皮朝下,朝上的那面涂一层蛋黄酱,涂严实了。放入烤炉。
隔着玻璃看蛋黄酱起泡,变焦黄即可出炉。在炉子里大约4,5分钟的样子。
再配上点炸薯条或者土豆泥西蓝花什么的。吃的时候把皮扔了。


您这是作虹鳟的方子吧? :up

这俩鱼味道磕差远了~ :roflmao

这个方子最初是朋友发明了来做雷克的,后来我用它除了做雷克还做过虹鳟,三文,白鱼,基本上百战百胜。我小儿子自打能自己做主儿了就不再吃我钓的鱼。用这个方子做了了虹鳟,这小子吃完了自己盘子里之后居然问道:还有吗?


虹鳟没问题。。。俺是对综鳟没信心~ :roflmao
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Re: 介鱼咋吃吖?

楼层:#9  帖子J阎 » 19 2月 2018 22:56

网都用上了?这是哪里啊 ?都开河了?
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Re: 介鱼咋吃吖?

楼层:#10  帖子风雨 » 20 2月 2018 10:01

J阎 @ 周一 2月 19, 2018 9:56 pm 写道: 网都用上了?这是哪里啊 ?都开河了?

本来就没冻吖~
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Re: 介鱼咋吃吖?

楼层:#11  帖子RiverRunner » 22 2月 2018 14:10

这鱼一般秋天才上
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