做过酒酿的进来看看(已更新加图)

相约钓鱼, 探讨钓技, 结交钓友, 分享渔获 。。。

Re: 做过酒酿的进来看看(已更新加图)

楼层:#26  帖子xiaolu » 20 12月 2016 15:39

sunfish123 @ Tue Dec 20, 2016 2:19 pm 写道: 看看哦以前发的贴,关于酒酿的。

viewtopic.php?f=2&t=7160&p=112809#p112809

酒娘做的酒酿, 女子!

xiaolu
Site Admin (站长)
 
帖子: 42626
注册: 17 9月 2013 06:22
Member Number (论坛会员注册序列号): #1
地址: Maple, Vaughan

Re: 做过酒酿的进来看看(已更新加图)

楼层:#27  帖子新手小郭 » 20 12月 2016 17:23

多谢赐教!回头我试试看!
新手小郭
Major General (少将)
Major General (少将)
 
帖子: 1191
注册: 09 11月 2013 03:03
Member Number (论坛会员注册序列号): #175
地址: cummer & yonge

Re: 做过酒酿的进来看看(已更新加图)

楼层:#28  帖子karl » 20 12月 2016 21:20

做酒酿其实就是细菌培养。最主要是无菌操作,防止杂菌生长。还有,酒曲里的发酵菌是活菌,高温能杀死它们。出现黑点,表明是杂菌污染。也就是说做坏了。用凉开水冲洗器具不正确。应该用刚烧开的开水把器具烫一下,一达到消毒杀菌的目的。拌曲之前,蒸熟或煮熟的糯米要冷却到不烫手的程度,以防把菌种烫死。发酵温度以室温为好。我的做法是把拌好曲的糯米饭放入容器,加盖,用棉毯包裹,放在屋角。2-3天即可。
karl
Brigadier General (大校/准将)
Brigadier General (大校/准将)
 
帖子: 239
注册: 19 10月 2014 07:24
Member Number (论坛会员注册序列号): #850

Re: 做过酒酿的进来看看(已更新加图)

楼层:#29  帖子xiaolu » 20 12月 2016 21:33

加蛆的糯米发笑的漂过.  :laugh3
xiaolu
Site Admin (站长)
 
帖子: 42626
注册: 17 9月 2013 06:22
Member Number (论坛会员注册序列号): #1
地址: Maple, Vaughan

Re: 做过酒酿的进来看看(已更新加图)

楼层:#30  帖子Alafly » 20 12月 2016 23:35

哇~~~~~才发现, 鼠标小手移上去,下面竟然是张隔壁求买包的 巴步瑞 台布的闷骚照片啊。。。

图片

xiaolu @ 周二 12月 20, 2016 2:39 pm 写道:
sunfish123 @ Tue Dec 20, 2016 2:19 pm 写道: 看看哦以前发的贴,关于酒酿的。

viewtopic.php?f=2&t=7160&p=112809#p112809

酒娘做的酒酿, 女子!

Alafly
General (上将)
General (上将)
 
帖子: 10368
注册: 28 10月 2013 17:45
Member Number (论坛会员注册序列号): #152

Re: 做过酒酿的进来看看(已更新加图)

楼层:#31  帖子ocena » 21 12月 2016 01:46

刚把血糯米混糯米电饭煲蒸熟,加了温水化开的酒饼,比粥稠一点,当中挖坑,玻璃碗盖好,用保鲜膜密封,毯子包起来放沙发上,周四最晚周五,感觉出水晃荡就可以吃了。存冰箱降低发酵速度,会越来越甜。如果成熟了继续放室内,酒就变酸了。

楼主图里已经报废了,估计是凉开水涮锅的问题。
ocena
Brigadier General (大校/准将)
Brigadier General (大校/准将)
 
帖子: 560
注册: 31 1月 2015 00:08
Member Number (论坛会员注册序列号): #936
称呼: Michael

上一页

回到 It's All About Fishin' 钓鱼!

在线用户