Re: 吃鱼
发表于 : 29 11月 2016 22:24不知道是不是真的:
john8848 @ 周二 11月 29, 2016 9:24 pm 写道: 不知道是不是真的:
线虫，在花花肉里见过
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发表于 : 29 11月 2016 22:24Re: 吃鱼
发表于 : 29 11月 2016 22:28线虫，在花花肉里见过
Re: 吃鱼
发表于 : 29 11月 2016 22:29john8848 @ 周二 11月 29, 2016 9:24 pm 写道: 不知道是不是真的:
好恶心。。。。想起了美剧 The Strain 血族 里面的寄生虫。。。。
Re: 吃鱼
发表于 : 29 11月 2016 22:30装作没有看见
john8848 @ 周二 11月 29, 2016 9:24 pm 写道: 不知道是不是真的:
Re: 吃鱼
发表于 : 29 11月 2016 22:45XUYCA @ Tue Nov 29, 2016 5:56 pm 写道:边走边钓 @ 周二 11月 29, 2016 4:39 pm 写道: 俩儿子每天放学回家就饿，先给他俩垫垫。我也饿，但是要忍住，减肥中人。sunfish123 @ 周二 11月 29, 2016 4:36 pm 写道: 看得肚子都饿了。
这两块哪够您家俩小老虎造的呀。赶紧去钓鱼吧。
作为小黑厮的"厮难克", 也不算少了啊..
Re: 吃鱼
发表于 : 29 11月 2016 22:48jimi.cui @ Tue Nov 29, 2016 6:06 pm 写道:yangzw2002 @ 周二 11月 29, 2016 6:01 pm 写道:
这个味道很好，我是冷冻24小时来杀死可能的寄生虫，然后吃生鱼片
确定安全？我可是和元帅讨论过这问题的，好像加热比制冷强
您确定是要吃生鱼片还是熟鱼片, 需要先把鱼肉加热一炮?
Re: 吃鱼
发表于 : 29 11月 2016 22:51两个小老虎能吃，晚饭一人一盘meatbals with corns。
xiaolu @ 周二 11月 29, 2016 9:45 pm 写道:XUYCA @ Tue Nov 29, 2016 5:56 pm 写道:边走边钓 @ 周二 11月 29, 2016 4:39 pm 写道: 俩儿子每天放学回家就饿，先给他俩垫垫。我也饿，但是要忍住，减肥中人。
这两块哪够您家俩小老虎造的呀。赶紧去钓鱼吧。
作为小黑厮的"厮难克", 也不算少了啊..
Re: 吃鱼
发表于 : 29 11月 2016 22:55胖Pungo狗 @ Tue Nov 29, 2016 8:25 pm 写道: Perch肉就很好，生吃，在湖上啃了两口，剩下的给了海鸥。
您在湖上现钓现吃, 生啃婆吃应当加点儿"哇!啥逼?"(wasabe, 芥末,山葵), 味道会美女子些.
Re: 吃鱼
发表于 : 29 11月 2016 23:21边走边钓 @ 周二 11月 29, 2016 9:30 pm 写道: 装作没有看见john8848 @ 周二 11月 29, 2016 9:24 pm 写道: 不知道是不是真的:
据说，tuna里没有没有可感染人的三个虫，一个是条虫，一个是雪鱼虫，另一个名忘了。。
Re: 吃鱼
发表于 : 29 11月 2016 23:21肯定是熟的，生鱼只吃料理店里的。求个心里安稳
xiaolu @ 周二 11月 29, 2016 9:48 pm 写道:jimi.cui @ Tue Nov 29, 2016 6:06 pm 写道:yangzw2002 @ 周二 11月 29, 2016 6:01 pm 写道:
这个味道很好，我是冷冻24小时来杀死可能的寄生虫，然后吃生鱼片
确定安全？我可是和元帅讨论过这问题的，好像加热比制冷强
您确定是要吃生鱼片还是熟鱼片, 需要先把鱼肉加热一炮?
Re: 吃鱼
发表于 : 29 11月 2016 23:36边走边钓 @ 周二 11月 29, 2016 4:31 pm 写道: 钓鱼吃，买鱼吃，都是吃鱼。结果一样，不讲究过程了。幸好我们在加拿大，可以吃到可口的，放心的鱼肉，感谢上帝。
部长好口福。
曾经在costco买这个生吃。味道那是没得说
。比三文鱼好得太多。唯一的疑虑是在tuna的肉里有很多暗红色的发状细丝，可能是微血管？或其他？心里总是不太踏实。
希望哪一天能解开疑团，大快朵颐
Re: 吃鱼
发表于 : 30 11月 2016 01:35costco的tuna都是急冻过的，可以生吃，如果非要100% safe，sashimi就没法吃了
我买回来只做sashimi或者大卷，个人感觉做steak不如三文，鱼肉偏瘦油脂太少
我买回来只做sashimi或者大卷，个人感觉做steak不如三文，鱼肉偏瘦油脂太少
Re: 吃鱼
发表于 : 30 11月 2016 09:30 我猜这也许是吞拿肉是红色的原因吧，等高手指教吧。我也爱吃red tuna. alfishing @ 周二 11月 29, 2016 10:36 pm 写道:边走边钓 @ 周二 11月 29, 2016 4:31 pm 写道: 钓鱼吃，买鱼吃，都是吃鱼。结果一样，不讲究过程了。幸好我们在加拿大，可以吃到可口的，放心的鱼肉，感谢上帝。
部长好口福。
曾经在costco买这个生吃。味道那是没得说
唯一的疑虑是在tuna的肉里有很多暗红色的发状细丝，可能是微血管？或其他？心里总是不太踏实。
希望哪一天能解开疑团，大快朵颐
Re: 吃鱼
发表于 : 30 11月 2016 09:31有道理
madfrog @ 周三 11月 30, 2016 12:35 am 写道: costco的tuna都是急冻过的，可以生吃，如果非要100% safe，sashimi就没法吃了
我买回来只做sashimi或者大卷，个人感觉做steak不如三文，鱼肉偏瘦油脂太少
Re: 吃鱼
发表于 : 30 11月 2016 10:00嗯, 据说您灰常的粉喜欢吃推拿, 还喜欢做推拿, 推一炮(或两炮).
边走边钓 @ Wed Nov 30, 2016 8:30 am 写道:alfishing @ 周二 11月 29, 2016 10:36 pm 写道:边走边钓 @ 周二 11月 29, 2016 4:31 pm 写道: 钓鱼吃，买鱼吃，都是吃鱼。结果一样，不讲究过程了。幸好我们在加拿大，可以吃到可口的，放心的鱼肉，感谢上帝。
部长好口福。
曾经在costco买这个生吃。味道那是没得说
唯一的疑虑是在tuna的肉里有很多暗红色的发状细丝，可能是微血管？或其他？心里总是不太踏实。
希望哪一天能解开疑团，大快朵颐
Re: 吃鱼
发表于 : 30 11月 2016 13:28标准小露体的回答
拐弯转意带歪楼
拐弯转意带歪楼
xiaolu @ 周三 11月 30, 2016 9:00 am 写道: 嗯, 据说您灰常的粉喜欢吃推拿, 还喜欢做推拿, 推一炮(或两炮).边走边钓 @ Wed Nov 30, 2016 8:30 am 写道:alfishing @ 周二 11月 29, 2016 10:36 pm 写道:
部长好口福。
曾经在costco买这个生吃。味道那是没得说
唯一的疑虑是在tuna的肉里有很多暗红色的发状细丝，可能是微血管？或其他？心里总是不太踏实。
希望哪一天能解开疑团，大快朵颐
Re: 吃鱼
发表于 : 30 11月 2016 14:02jimi.cui @ Wed Nov 30, 2016 12:28 pm 写道: 标准小露体的回答
拐弯转意带歪楼xiaolu @ 周三 11月 30, 2016 9:00 am 写道: 嗯, 据说您灰常的粉喜欢吃推拿, 还喜欢做推拿, 推一炮(或两炮).
就是就是，就这点讨人嫌的，其它都好
Re: 吃鱼
发表于 : 30 11月 2016 17:07这个妞说, TUNA里没有虫, 也没说原因:
Re: 吃鱼
发表于 : 30 11月 2016 21:03随便挑了三种常见的sashimi品种的寄生虫hazard，salmon snapper和tuna
大型tuna都是深海远洋捕捞的，不像三文鱼经常在离岸十公里以内混迹
小型tuna是不会用来做sashimi的基本都是做罐头，一般近海钓到的都是小型tuna，大型的都要远洋捕捞了，一般加拿大市面上最常见的就是yellowfin tuna（Thunnus albacares），现在bluefin已经是天价，一般人承受不来
最后一张是正确的处理鱼肉杀死寄生虫的方法，资料来源是美国FDA
因此tuna是不需要急冻就可以上桌生吃的，当然了，扯了半天，其实买到的都是冻过的
另外白将军，sushi grade其实就是指鱼肉经过急冻杀虫，再有就是鱼肉的位置是loin，尾巴和肚皮不适合用来做鱼生
大型tuna都是深海远洋捕捞的，不像三文鱼经常在离岸十公里以内混迹
小型tuna是不会用来做sashimi的基本都是做罐头，一般近海钓到的都是小型tuna，大型的都要远洋捕捞了，一般加拿大市面上最常见的就是yellowfin tuna（Thunnus albacares），现在bluefin已经是天价，一般人承受不来
最后一张是正确的处理鱼肉杀死寄生虫的方法，资料来源是美国FDA
因此tuna是不需要急冻就可以上桌生吃的，当然了，扯了半天，其实买到的都是冻过的
另外白将军，sushi grade其实就是指鱼肉经过急冻杀虫，再有就是鱼肉的位置是loin，尾巴和肚皮不适合用来做鱼生