吃鱼

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Re: 吃鱼

楼层:#76  帖子john8848 » 29 11月 2016 22:24

不知道是不是真的:

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Re: 吃鱼

楼层:#77  帖子jimi » 29 11月 2016 22:28

john8848 @ 周二 11月 29, 2016 9:24 pm 写道: 不知道是不是真的:

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线虫,在花花肉里见过
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Re: 吃鱼

楼层:#78  帖子Young » 29 11月 2016 22:29

john8848 @ 周二 11月 29, 2016 9:24 pm 写道: 不知道是不是真的:

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好恶心。。。。想起了美剧 The Strain 血族 里面的寄生虫。。。。
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Re: 吃鱼

楼层:#79  帖子边走边钓 » 29 11月 2016 22:30

装作没有看见
john8848 @ 周二 11月 29, 2016 9:24 pm 写道: 不知道是不是真的:

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Re: 吃鱼

楼层:#80  帖子xiaolu » 29 11月 2016 22:45

XUYCA @ Tue Nov 29, 2016 5:56 pm 写道:
边走边钓 @ 周二 11月 29, 2016 4:39 pm 写道: 俩儿子每天放学回家就饿,先给他俩垫垫。我也饿,但是要忍住,减肥中人。
sunfish123 @ 周二 11月 29, 2016 4:36 pm 写道: 看得肚子都饿了。

这两块哪够您家俩小老虎造的呀。赶紧去钓鱼吧。 :roflmao

作为小黑厮的"厮难克", 也不算少了啊..
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Re: 吃鱼

楼层:#81  帖子xiaolu » 29 11月 2016 22:48

jimi.cui @ Tue Nov 29, 2016 6:06 pm 写道:
yangzw2002 @ 周二 11月 29, 2016 6:01 pm 写道: :yes :yes

这个味道很好,我是冷冻24小时来杀死可能的寄生虫,然后吃生鱼片 :cheers

确定安全?我可是和元帅讨论过这问题的,好像加热比制冷强 :shake

您确定是要吃生鱼片还是熟鱼片, 需要先把鱼肉加热一炮?
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Re: 吃鱼

楼层:#82  帖子边走边钓 » 29 11月 2016 22:51

两个小老虎能吃,晚饭一人一盘meatbals with corns。 :yes
xiaolu @ 周二 11月 29, 2016 9:45 pm 写道:
XUYCA @ Tue Nov 29, 2016 5:56 pm 写道:
边走边钓 @ 周二 11月 29, 2016 4:39 pm 写道: 俩儿子每天放学回家就饿,先给他俩垫垫。我也饿,但是要忍住,减肥中人。

这两块哪够您家俩小老虎造的呀。赶紧去钓鱼吧。 :roflmao

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Re: 吃鱼

楼层:#83  帖子xiaolu » 29 11月 2016 22:55

胖Pungo狗 @ Tue Nov 29, 2016 8:25 pm 写道: Perch肉就很好,生吃,在湖上啃了两口,剩下的给了海鸥。

您在湖上现钓现吃, 生啃婆吃应当加点儿"哇!啥逼?"(wasabe, 芥末,山葵), 味道会美女子些.
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Re: 吃鱼

楼层:#84  帖子john8848 » 29 11月 2016 23:21

边走边钓 @ 周二 11月 29, 2016 9:30 pm 写道: 装作没有看见
john8848 @ 周二 11月 29, 2016 9:24 pm 写道: 不知道是不是真的:

phpBB [video]

据说,tuna里没有没有可感染人的三个虫,一个是条虫,一个是雪鱼虫,另一个名忘了。。
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Re: 吃鱼

楼层:#85  帖子jimi » 29 11月 2016 23:21

肯定是熟的,生鱼只吃料理店里的。求个心里安稳
xiaolu @ 周二 11月 29, 2016 9:48 pm 写道:
jimi.cui @ Tue Nov 29, 2016 6:06 pm 写道:
yangzw2002 @ 周二 11月 29, 2016 6:01 pm 写道: :yes :yes

这个味道很好,我是冷冻24小时来杀死可能的寄生虫,然后吃生鱼片 :cheers

确定安全?我可是和元帅讨论过这问题的,好像加热比制冷强 :shake

您确定是要吃生鱼片还是熟鱼片, 需要先把鱼肉加热一炮?
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Re: 吃鱼

楼层:#86  帖子alfishing » 29 11月 2016 23:36

边走边钓 @ 周二 11月 29, 2016 4:31 pm 写道: 钓鱼吃,买鱼吃,都是吃鱼。结果一样,不讲究过程了。幸好我们在加拿大,可以吃到可口的,放心的鱼肉,感谢上帝。

部长好口福。 :shake

曾经在costco买这个生吃。味道那是没得说 :up 。比三文鱼好得太多。

唯一的疑虑是在tuna的肉里有很多暗红色的发状细丝,可能是微血管?或其他?心里总是不太踏实。 :redfaced

希望哪一天能解开疑团,大快朵颐 :shake
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Re: 吃鱼

楼层:#87  帖子madfrog » 30 11月 2016 01:35

costco的tuna都是急冻过的,可以生吃,如果非要100% safe,sashimi就没法吃了

我买回来只做sashimi或者大卷,个人感觉做steak不如三文,鱼肉偏瘦油脂太少
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Re: 吃鱼

楼层:#88  帖子边走边钓 » 30 11月 2016 09:30

:up :up 我猜这也许是吞拿肉是红色的原因吧,等高手指教吧。我也爱吃red tuna. :shake
alfishing @ 周二 11月 29, 2016 10:36 pm 写道:
边走边钓 @ 周二 11月 29, 2016 4:31 pm 写道: 钓鱼吃,买鱼吃,都是吃鱼。结果一样,不讲究过程了。幸好我们在加拿大,可以吃到可口的,放心的鱼肉,感谢上帝。

部长好口福。 :shake

曾经在costco买这个生吃。味道那是没得说 :up 。比三文鱼好得太多。

唯一的疑虑是在tuna的肉里有很多暗红色的发状细丝,可能是微血管?或其他?心里总是不太踏实。 :redfaced

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Re: 吃鱼

楼层:#89  帖子边走边钓 » 30 11月 2016 09:31

有道理 :up :up
madfrog @ 周三 11月 30, 2016 12:35 am 写道: costco的tuna都是急冻过的,可以生吃,如果非要100% safe,sashimi就没法吃了

我买回来只做sashimi或者大卷,个人感觉做steak不如三文,鱼肉偏瘦油脂太少
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Re: 吃鱼

楼层:#90  帖子xiaolu » 30 11月 2016 10:00

嗯, 据说您灰常的粉喜欢吃推拿, 还喜欢做推拿, 推一炮(或两炮).
边走边钓 @ Wed Nov 30, 2016 8:30 am 写道: :up :up 我猜这也许是吞拿肉是红色的原因吧,等高手指教吧。我也爱吃red tuna. :shake
alfishing @ 周二 11月 29, 2016 10:36 pm 写道:
边走边钓 @ 周二 11月 29, 2016 4:31 pm 写道: 钓鱼吃,买鱼吃,都是吃鱼。结果一样,不讲究过程了。幸好我们在加拿大,可以吃到可口的,放心的鱼肉,感谢上帝。

部长好口福。 :shake

曾经在costco买这个生吃。味道那是没得说 :up 。比三文鱼好得太多。

唯一的疑虑是在tuna的肉里有很多暗红色的发状细丝,可能是微血管?或其他?心里总是不太踏实。 :redfaced

希望哪一天能解开疑团,大快朵颐 :shake
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Re: 吃鱼

楼层:#91  帖子jimi » 30 11月 2016 13:28

标准小露体的回答 :up

拐弯转意带歪楼 :roflmao
xiaolu @ 周三 11月 30, 2016 9:00 am 写道: 嗯, 据说您灰常的粉喜欢吃推拿, 还喜欢做推拿, 推一炮(或两炮).
边走边钓 @ Wed Nov 30, 2016 8:30 am 写道: :up :up 我猜这也许是吞拿肉是红色的原因吧,等高手指教吧。我也爱吃red tuna. :shake
alfishing @ 周二 11月 29, 2016 10:36 pm 写道:
部长好口福。 :shake

曾经在costco买这个生吃。味道那是没得说 :up 。比三文鱼好得太多。

唯一的疑虑是在tuna的肉里有很多暗红色的发状细丝,可能是微血管?或其他?心里总是不太踏实。 :redfaced

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Re: 吃鱼

楼层:#92  帖子killerwhale » 30 11月 2016 14:02

jimi.cui @ Wed Nov 30, 2016 12:28 pm 写道: 标准小露体的回答 :up

拐弯转意带歪楼 :roflmao
xiaolu @ 周三 11月 30, 2016 9:00 am 写道: 嗯, 据说您灰常的粉喜欢吃推拿, 还喜欢做推拿, 推一炮(或两炮).



就是就是,就这点讨人嫌的,其它都好
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Re: 吃鱼

楼层:#93  帖子john8848 » 30 11月 2016 17:07

这个妞说, TUNA里没有虫, 也没说原因:
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Re: 吃鱼

楼层:#94  帖子madfrog » 30 11月 2016 21:03

随便挑了三种常见的sashimi品种的寄生虫hazard,salmon snapper和tuna

大型tuna都是深海远洋捕捞的,不像三文鱼经常在离岸十公里以内混迹

小型tuna是不会用来做sashimi的基本都是做罐头,一般近海钓到的都是小型tuna,大型的都要远洋捕捞了,一般加拿大市面上最常见的就是yellowfin tuna(Thunnus albacares),现在bluefin已经是天价,一般人承受不来 :laugh3

最后一张是正确的处理鱼肉杀死寄生虫的方法,资料来源是美国FDA

因此tuna是不需要急冻就可以上桌生吃的,当然了,扯了半天,其实买到的都是冻过的 :laugh3

另外白将军,sushi grade其实就是指鱼肉经过急冻杀虫,再有就是鱼肉的位置是loin,尾巴和肚皮不适合用来做鱼生
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