鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

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鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#1  帖子XUYCA » 31 7月 2016 16:11

炖了一大锅,可劲造。 :laugh3
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#2  帖子xiaolu » 31 7月 2016 16:24

XUYCA 写道: 炖了一大锅,可劲造。 :laugh3

图片

卧操! 果然是一大锅的, 可劲儿造! 再来点儿老酒... :cheers
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#3  帖子XUYCA » 31 7月 2016 17:02

xiaolu 写道:
XUYCA 写道: 炖了一大锅,可劲造。 :laugh3

图片

卧操! 果然是一大锅的, 可劲儿造! 再来点儿老酒... :cheers

确实不错,比bass好吃。 :laugh3
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#4  帖子铁马冰河西门吹雪 » 31 7月 2016 17:08

胡子鱼,2009年回国,朋友请我吃胡子鱼,我问胡子鱼是啥鱼,朋友说菜上来就知道了,菜上来了,对,是有胡子 :roflmao :up
好吃 :brv
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#5  帖子yangzw2002 » 31 7月 2016 19:50

院长的鲶鱼炖豆腐,秉承东北菜一贯的风格,味道不错,样子没有 :laugh3

品相上要向站长看起啊
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#6  帖子XUYCA » 31 7月 2016 20:00

yangzw2002 写道: 院长的鲶鱼炖豆腐,秉承东北菜一贯的风格,味道不错,样子没有 :laugh3

品相上要向站长看起啊

卖相不行,口感还是不错的。说实话,鲶鱼炖豆腐真挺好吃。只是鲶鱼属于发物,不能多吃。今天朋友来,也一至评价说Simcoe鲶鱼炖豆腐,非常好吃。 :laugh3
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#7  帖子贪钓 » 31 7月 2016 20:13

卧槽,你这是真炖那,这么一大锅。我看就职非出事不可。这炖地也太尿性了。

你放东北大酱了吗?
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#8  帖子XUYCA » 31 7月 2016 20:23

贪钓 写道: 卧槽,你这是真炖那,这么一大锅。我看就职非出事不可。这炖地也太尿性了。

你放东北大酱了吗?

窝巢,这要是用您的东北大酱炖一锅酱焖鲶鱼,那就更尿性了。那绝对是好吃的,给10个杨幂都不换呀。
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#9  帖子killerwhale » 31 7月 2016 20:46

yangzw2002 写道: 院长的鲶鱼炖豆腐,秉承东北菜一贯的风格,味道不错,样子没有 :laugh3

品相上要向站长看起啊


:laugh3 :shake
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#10  帖子Alafly » 31 7月 2016 20:50

头不留品相可能会更好一些,另下次试试看另放些冻老豆腐。

鱼新鲜怎么都好吃的! :shake :shake

XUYCA 写道: 炖了一大锅,可劲造。 :laugh3
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#11  帖子XUYCA » 31 7月 2016 21:18

Alafly 写道: 头不留品相可能会更好一些,另下次试试看另放些冻老豆腐。

鱼新鲜怎么都好吃的! :shake :shake

XUYCA 写道: 炖了一大锅,可劲造。 :laugh3

东北讲究,吃鲶鱼头鲫鱼尾。去掉就不地道了。
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#12  帖子xiaolu » 01 8月 2016 06:44

XUYCA 写道:
yangzw2002 写道: 院长的鲶鱼炖豆腐,秉承东北菜一贯的风格,味道不错,样子没有 :laugh3

品相上要向站长看起啊

卖相不行,口感还是不错的。说实话,鲶鱼炖豆腐真挺好吃。只是鲶鱼属于发物,不能多吃。今天朋友来,也一至评价说Simcoe鲶鱼炖豆腐,非常好吃。 :laugh3

嗯, 要可劲儿造, 就不必讲品相或卖相了. :laugh3
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#13  帖子jackx2006 » 01 8月 2016 08:02

东北一锅粗 :up
XUYCA 写道: 炖了一大锅,可劲造。 :laugh3
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#14  帖子贪钓 » 01 8月 2016 12:54

XUYCA 写道:
贪钓 写道: 卧槽,你这是真炖那,这么一大锅。我看就职非出事不可。这炖地也太尿性了。

你放东北大酱了吗?

窝巢,这要是用您的东北大酱炖一锅酱焖鲶鱼,那就更尿性了。那绝对是好吃的,给10个杨幂都不换呀。

拿大碗来,整一碗。
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#15  帖子阿恩 » 01 8月 2016 13:36

院长,站长分享一下recipe吧,以前在乡下的时候,这鲶鱼也是不可多得的美食,这里的试过,好像不是那么回事,就再也不敢拿回家了。
阿恩
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#16  帖子xiaolu » 01 8月 2016 13:57

阿恩 写道: 院长,站长分享一下recipe吧,以前在乡下的时候,这鲶鱼也是不可多得的美食,这里的试过,好像不是那么回事,就再也不敢拿回家了。

我的鲶鱼炖豆腐, 其实做起来很简单:

把鲶鱼去头去尾, 清理干净, 切成几段
大铁锅(中国用的炒菜锅 WOK, 不是这里卖的平底的"不沾锅")放油, 葱, 姜, 蒜, 盐, 放一点儿花椒粒, 把鲶鱼块儿适当的翻炒一下
然后放切好的豆腐块儿
再放点儿盐, 生抽, 放点儿豆瓣酱(调色, 调味), 还可以放点儿辣椒油, 新鲜辣椒切的丝或干辣椒等(如果喜欢辣的)
加水, 炖个 5 分钟或 7 分钟的
(不要放太多的水. 鲶鱼炖豆腐最后炖好后有点儿汁就好, 而不是有一大锅的汤)
炖好了后全部倒入比如小沙锅褒里, 再切点葱丝, 姜丝, 香菜等, 点缀一下 (有小沙锅褒, 有点儿点缀的, 卖相好一点儿. 如果不讲究卖相的话, 那就向院长同志学习东北银的风格, 大锅的来, 可劲儿的造)
结帐,结扎!

这是我大概是去年夏天从四线钓的鲶鱼回来后做的:
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#17  帖子john8848 » 01 8月 2016 14:03

:up :up :up
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#18  帖子killerwhale » 01 8月 2016 14:27

小舅子now can R.I.P.
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#19  帖子xiaolu » 01 8月 2016 14:29

killerwhale 写道: 小舅子now can R.I.P.

小舅子 can now R.I.P.? 那啥, 小姨子接着上: 鲶鱼炖梨子,撑死小姨子。
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#20  帖子阿恩 » 01 8月 2016 14:32

xiaolu 写道:
阿恩 写道: 院长,站长分享一下recipe吧,以前在乡下的时候,这鲶鱼也是不可多得的美食,这里的试过,好像不是那么回事,就再也不敢拿回家了。

我的鲶鱼炖豆腐, 其实做起来很简单:

把鲶鱼去头去尾, 清理干净, 切成几段
大铁锅(中国用的炒菜锅 WOK, 不是这里卖的平底的"不沾锅")放油, 葱, 姜, 蒜, 盐, 放一点儿花椒粒, 把鲶鱼适当的翻炒一下
然后放切好的豆腐块儿
再放点儿盐, 生抽, 放点儿豆瓣酱(调色, 调味), 还可以放点儿辣椒油, 辣椒丝或干辣椒等(如果喜欢辣的)
加水, 炖个 5 分钟或 7 分钟的
(不要放太多的水. 鲶鱼炖豆腐最后炖好后有点儿汁就好, 而不是有一锅的汤)
炖好了后全部倒入比如小沙锅褒里, 再切点葱丝, 香菜等, 点缀一下 (有小沙锅褒, 有点缀的, 卖相好一点儿. 如果不讲究卖相的话, 那就向院长同志学习东北银的风格, 大锅的来, 可劲儿的造)
结帐,结扎!

这是我大概是去年夏天从四线钓完回来后做的:

嗯,真不错,卖相一流。有机会到泗县搞几条长的好看点的试一下。
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#21  帖子XUYCA » 01 8月 2016 16:14

xiaolu 写道:
killerwhale 写道: 小舅子now can R.I.P.

小舅子can now R.I.P.? 那啥, 小姨子接着上: 鲶鱼炖梨子,撑死小姨子。

炖梨子没炖过。下次试试。 :roflmao
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#22  帖子jimi » 01 8月 2016 18:05

路过看热闹的
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#23  帖子yzdxj » 01 8月 2016 19:26

鲶鱼不错,我上次油炸的,也很好吃!
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#24  帖子Lee » 01 8月 2016 20:51

:up
Lee
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Re: 鲶鱼炖豆腐来了,撑死小舅子。

楼层:#25  帖子zhigen » 02 8月 2016 10:35

:up :yes
zhigen
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