红烧巴斯 生煎三费事

相约钓鱼, 探讨钓技, 结交钓友, 分享渔获 。。。

Re: 红烧巴斯 生煎三费事

楼层:#26  帖子FishingToday » 11 7月 2016 21:26

yangzw2002 写道:
xiaolu 写道:
yangzw2002 写道:
不是,红烧肉是这种做法

红烧鱼我不炒糖色,LZ是这样做。我是鱼两面略微煎煎,让鱼皮变色,然后加入红烧需要的佐料烧入味。

浇汁是糖醋的做法。鱼炸好,糖醋汁调好之后放锅里炒制然后浇到鱼上面。

有点儿明白的干活. 赶明儿有鲤鱼了, 做一回 TMD 的"糖醋鲤脊"试试.

话说这菜那菜的名子, 有时也很怪, 比如"鱼香肉丝", 前几天我就有从附近一华人馆子里叫了这个菜. 端上来后发现没鱼. :laugh3

鱼香肉丝要是有鱼那就怪了 :laugh3

记得一个段子讽刺某唐人街的餐馆说,鱼香肉丝真的有鱼啊!
FishingToday
Lieutenant General (中将)
Lieutenant General (中将)
 
帖子: 2347
注册: 09 10月 2014 12:38
Member Number (论坛会员注册序列号): #838

Re: 红烧巴斯 生煎三费事

楼层:#27  帖子john8848 » 11 7月 2016 22:29

:up :up :up
john8848
Lieutenant General (中将)
Lieutenant General (中将)
 
帖子: 3762
注册: 30 10月 2013 20:44
Member Number (论坛会员注册序列号): #155
地址: Taunton & Brock, Whitby

Re: 红烧巴斯 生煎三费事

楼层:#28  帖子xiaolu » 11 7月 2016 23:37

stuka850622 写道:
巴斯选条肥的,领导要求吃红烧,我哪里敢清蒸。不加老抽直接用糖色和生抽作出这色泽 算是我超水平发挥。领导高兴,是最重要滴

图片

不好意思, 一直忘记点赞了. 看帖不仔细呗.

刚注意到, 这鱼做的好: 有头有尾 (介回鹅的尾巴没丢) :up :laugh3
xiaolu
Site Admin (站长)
 
帖子: 42626
注册: 17 9月 2013 06:22
Member Number (论坛会员注册序列号): #1
地址: Maple, Vaughan

Re: 红烧巴斯 生煎三费事

楼层:#29  帖子河上笑 » 12 7月 2016 11:10

边走边钓 写道: 这手艺,这爱的表白,你老婆不亲手帮你抬卡亚克送你一程,那就说不过去了。 :laugh3


:laugh3 :roflmao :+1
河上笑
General (上将)
General (上将)
 
帖子: 7400
注册: 10 9月 2014 17:59
Member Number (论坛会员注册序列号): #787
地址: Markham, Ontario

上一页

回到 It's All About Fishin' 钓鱼!

在线用户